Solidarietà razziale e cucina per una festa speciale: mi aiutate?
8 April 2010
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Devo fare una festa a tema e non volevo scegliere tra un tipo di cucina ed un’altra quindi ho scelto il tema della solidarietà razziale e per fare ciò ho bisogno di idee sulle varie pietanze… quindi date sfogo alla fantasia: datemi ricette, informatemi su usi, costumi, tradizioni ed altre idee in generale… tutto insomma… grazie! 
dimenticavo: se mi date una ricetta o altro ricordatevi di dirmi anche di che nazionalità si tratta! un bacio e grazie ancora!
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in questo sito potrai trovare ricette divise per paesi!
L’ho usato spesso anch’io…
http://www.ricetteonline.com
Buona preparazione e buon appetito!
http://www.ricetteonline.it http://www.dolci.it
Io inizierei dall’antipasto per poi fare un menu completo!
-Antipasto asiatico (bangladesh)
Alur bora
ingredienti :
250gr di patate, 1 cipolla tritata finemente, 2 peperoni verdi tritati, 1 uovo, 1 cucchiaio di coriandolo tritato, olio come richiesto
preparazione :
Bollire le patate e schiacciarle bene. Aggiungere le cipolle tritate finemente, il coriandolo, i peperoncini, il sale, l’uovo crudo e mischiare a mano.
Formare piccole palle e friggere completamente. Servire caldi preferibilmente con chutney (salsa indiana a base di spezie e frutta)
-Primo europeo (cucina ucraina)
Pal’chyky (Strisce di patate)
Ingredienti :
2 tazze di patate calde schiacciate, 1/3 tazza di pane grattugiato, 2 rossi d’uovo, ¾ cucchiaino di sale, ¼ cucchiaino di pepe, 1/3 tazza di farina, 2 bianchi d’uovo, sbattuti fino a che siano densi ma non secchi.
preparazione :
Miscelare gli ingredienti in una ciotola larga nell’ordine dato. Mettere su di un tavolo infarinato e stendere fino ad ottenere l’altezza di una matita. Tagliare in strisce da 5/7.5cm. Versare in acqua bollente salata. Cuocere fino a che le strisce inizino a galleggiare in superficie.
Crocchette: Saltare ½ tazza di cipolle tritate in 2 cucchiai di burro. Procedere come nella ricetta sopra riportata, aggiungere le cipolle alle patate. Stendere le strisce nel pane grattugiato. Friggere nel burro fino a doratura.
-Secondo africano (cucina del gambia)
Pollo yassa
ingredienti :
2kg di pollo, 400gr di cipolle (sminuzzate), 150gr di burro, 4 grossi peperoncini (sminuzzati), 2 foglie di alloro, grani di pepe schiacciati, 1 limone, 4cl di brodo di pollo/acqua, condimento (sale, pepe, pepe nero)
preparazione :
Tagliare il pollo in 4. Cospargere con succo di limone e sale. Grigliare e mantenere caldo. Sciogliere il burro in una casseruola. Saltare il pollo e aggiungere tutti gli altri ingredienti.
Coprire e cuocere a fuoco basso, fino a che la carne diventi tenera e succosa. Versare nei piatti e guarnire con le fette di pomodori e limone.
-Contorno oceanico (cucina tahitiana)
Curry di maiale con banane
ingredienti :
1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di prugna, 90ml di olio, 450g di maiale magro tagliato in cubi, 4 piccole patate dolci sbucciate, 2 banane sbucciate e tagliate a metà, 2 papaie senza semi e tagliate a cubetti, 2 spicchi d’aglio, 3 cucchiaini di polvere di curry, sale e pepe, 480ml di brodo di pollo, 120ml di latte di cocco
preparazione :
Scaldate il forno a 170°C. In una grossa ciotola, miscelate insieme la salsa di soia, quella di prugna e l’olio. Aggiungete la carne al composto di salsa di soia, mescolate affinché la carne venga ben coperta dalla salsa e mettete il tutto da parte il luogo fresco.
Portate ad ebollizione una casseruola d’acqua salata, quindi aggiungete le patate dolci e cuocere per 15 minuti. Quando sono cotte, scolatele e tagliatele in grosse fette. Mettetele da parte.
Mettete il maiale e la sua marinata in una grossa casseruola da forno insieme alla cipolla, l’aglio, la polvere di curry, sale e pepe.
Miscelate bene, coprite con un coperchio ed infornate per 20 minuti.
Aggiungete il brodo, le papaie, le patate dolci e le banane sbucciate alla casseruola, mescolate dolcemente e cuocete per altri 30 minuti, bagnando regolarmente con il fondo di cottura.
Appena prima di servire il piatto, aggiungete il latte di cocco e aggiustate di condimento. Servite caldo.
-Frutta sudamericana (cucina brasiliana)
dessert tropicale
ingredienti :
2 manghi (che siano morbide al tatto), 2 cucchiai di miele, 1 ananas (nella buccia deve predominare il colore arancione), 1 papaia (la buccia deve essere ingiallita ed il frutto morbido al tatto), 1/4 kg di fragolone, 1 banana matura, 2 prugne fresche
preparazione :
Dopo di avere sbucciato i manghi, passare nel frullatore e dopo in un colino doppio. Aggiunga il miele e disponga questa crema in sei coppe da frutta.
Pulire l’ananas e tagliare in cubetti, così come gli altri frutti. Mettere sopra della crema di mango e decorare con foglie di menta fresca. Lasci raffreddare prima di servire.
-Dolce mediorientale (cucina israeliana)
sharon haaliza oppure detto gay sharon (soufflè di cioccolato)
ingredienti :
1 ¼ tazza di latte, 1/3 tazza di zucchero, ¼ tazza di farina, ¾ tazza di cacao, 2 cucchiai di burro, 3 rossi d’uovo, 4 bianchi d’uovo
preparazione :
Bollire il latte con lo zucchero e poi abbassare molto il fuoco. Miscelare la farina con ½ cucchiaino di latte caldo finché si forma una pastella. Aggiungere la pastella piano piano nel latte caldo, mescolando lentamente fino ad ottenere una densità uniforme e morbida. Rimuovere dal fuoco, aggiungere il cacao, il burro e continuare a mescolare. Far raffreddare. Aggiungere i rossi d’uovo, mescolando bene. Sbattere i bianchi d’uovo fino a che siano densi. Aggiungerli al composto. Ungere una teglia o uno stampo per soufflé con il burro, spargervi sopra un po’ di zucchero, versarci il composto e infornare a temperatura moderata per 30 min. Servire caldo come dessert con bicchieri d’acqua fresca.
http://www.cookaround.com/
E per finire, anche un bel cocktail…
-Liquore centro-nord america (stati uniti)
Il Congresso degli Stati Uniti nel 1964 ha definito il bourbon “Liquore Americano per eccellenza”; questa varietà di whisky è più “dolce” rispetto ai prodotti europei e canadesi (solitamente presenta un retrogusto di vaniglia più o meno marcato), fattore che ne ha determinato un rapido successo anche a livello internazionale.
http://www.ricetteonline.com/cantina/liquori/whisky.php
Puoi dunque preparare un cocktail con il bourbon :
Ingredienti :
2 Cubetti Ghiaccio
2 Cl Bourbon Whisky
1 Cl Succo Di Limone
1 Cl Bénédictine
1 Cl Curacao Extrasecco
1 Goccia Angostura
Preparazione :
Per i cocktails a base di whisky si preferisce in genere il bourbon perché ha la prerogativa di fondersi meglio con gli altri liquori. Mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker e aggiungete tutti gli altri ingredienti. Agitate energicamente, filtrate in un bicchiere da cocktail e servite.
http://www.frasi.net/ricette/ricetta15508.htm
spero di esserti stata utile baci
Venezuela (maracaibo) un dolce molte facile da fare si chiama te lo scrivo come si pronuncia chesiyo
ingrediente
1 baratolo latte condensato nestle
succo denso a gusto può essere banana pera albicocca
latte
rum e vaniglia a gusto
3 uova
si prende il baratolo del latte condensato e si fa da misurino
1 di succo e 1 di latte
versri tutti gli ingrediente una terrina e li sbatti
dopo di che fai il caramello io lo faccio solo zucchero quando e diventato tutto caramello scuro lo versi nella teglia che farai il dolce copri con caramello tutto anche i bordi dopo di che versi il contenuto
forno caldo per 45 minuto a 180 e un tipo di creme caramel buonissimo
se non vuoi fare il caramello lo vendono già al supermercato
dopo che e cotto lo lasci raffreddare lo metti un piatto capovolgi
per sapere se cotto metti un coltelo a nel centro se asciuto e cotto
cuos couos e kebab
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