Sapreste indicarmi un menu’ particolare composto da un antipasto un primo e un secondo a base di carne?
2 March 2010
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4 Commenti
ciao a tutte le buone forchette e amanti della cucina,sono nuovo qui su yahoo e mi servirebbe un menu’ alternativo,qualcosa che attiri e catturi attenzione e appetito,qualcosa di particolare,qualche vecchia ricetta di nonni o prozii…qualcosa di talmente appetibile da leccarsi i baffi anche solo leggendo…potreste aiutarmi?
ps…ho un ristorante e vorrei fare una serata particolare…seil menu’ lo scelgo proprio da qui alla migliore risposta verra’ offerta la cena!!!
ristorante in prov di savona…
grazie anticipatamente a tutti coloro che vorranno darmi una bella idea
ciao
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antipasti: Pomodori Golosi
Ingredienti per 4 porzioni
4 pomodori rotondi medi
un trito di origano (possibilmente fresco) e prezzemolo
pangrattato
100 gr di gorgonzola
50 gr di salsiccia
sale
pepe
olio ev
Lavare i pomodori e tagliarli a metà.
Tagliare il gorgonzola a piccoli pezzetti e amalgamarlo con la salsiccia cruda e sbriciolata, riempire i pomodori.
Adagiarli su una pirofila da forno, cospargerli con trito di prezzemolo e origano mischiato con il pangrattato.
Mettere in forno a 150/70 gradi per circa 20 in minuti fino a quando si forma una bella crosticina dorata
rotolini di prosciutto con insalata russa (fette di prosciutto tagliate un po’ spesse con un cucchiaio di inslata russa o capricciosa a piacere)
-rotolini spinaci
(prendi la pasta sfoglia già pronta, la stendi sul tavolo, ci metti adagiati gli spinaci cotti con grana se li vuoi semplici senno con le sottilette e arrotoli il tutto come lo strudel. tagli delle fettine e le stendi su una teglia con carta da forno e inforni! Se nn ti piaciono gli spinaci puoi farlo l gusto che ti piace! Al prosciuto, al tonno, alle melanzane. . . . . sbizzarrisciti!)
-caprino e bresaola
(Arrotoli i caprini con la bresaola, vendon quelli piccoli, li adagi su un letto di rucola. Un filo di olio e se ti piace un po’ di pepe)
-formaggio con le pere (non c’è bisogno di spegare. . . . )
-buschette al pomodoro e basilico
primo:ravioloni carote e prosciutto cotto!!!
Prepara un purè di carote, e mettilo a cuocere qlke minuto aggiungendo sale e facendo scogliere della besciamella, acqua (non molta, giusto un bicchiere), nel frattempo dai una leggera bollita ai ravioli (2/3 minuti , perchè termineranno la cottura in forno), appena cotti i ravioli, prendi una teglia da forno e componi degli strati di purea di carote, ravioli, spolverata di grana Padano, e fette di prosciutto cotto, ripeti il procedimento fino a riempire la teglia. Finito l’ultimo strato, leggera pioggerella di cannella (se ce l’hai), ancora grana e un filo d’olio, inforna per 25 max 30 minuti il tempo che si assorba un pò il liquido della besciamella e si dori la superfice
secondo:Passare la lonza o le fettine di vitello nella farina. in una padella antiaderente far sciogliere una noce di burro rosolare la carne da entrambi i lati aggiungere la gorgonzola tagliata a tocchettini e sfumare con un po’ di vino bianco . Fare evaporare il vino,aggiungere un paio di cucchiai di panna fresca (crema di latte) e far ritirare il tutto,lasciando quel tanto di condimento ritenuto giusto per la quantita’ della carne. servire accompagnando le scaloppine ad una bella insalata verde mista a gherigli di noce tagliati a pezzetti.
antipasto
sushi all’ italiana (nigiri con tartare di manzo e senape)
primo
risotto mirtilli e salsiccia
secondo
bocconcini di pollo con sesamo e mango
antipasto
ministrudel di sfoglia con verdure e scamorza
ministrudel di sfoglia con funghi prosciutto e scamorza
sformatino di zucchine in sfoglia
sformatino di biete in sfoglia
muffin di gateaux di patate
muffin di verdure
muffin al prosciutto
bocconcini di mortadella fritti
primi
conchiglioni ripieni al ragù bianco e besciamella
conchiglioni ripieni ricotta e spinaci
fettuccine funghi panna prosciutto nci e prezzemolo
fettuccine al ragù di coniglio classico
gnocchi di zucca alla crema di gorgonzola
gnocchi di barbabietola
gnocchi al pomodoro e porcini
risotto zafferano funghi e salsiccia
risotto ai fagiolini dell’occhio
risotto al pomodoro
lasagne al ragù vegetale
lasagne al pesto
lasagne ai formaggi
lasagne al ragù di funghi
spaghetti con crema di zucca
farfalle con salsa di peperoni
secondi
polpette di carne in salsa
polpette di carne in salsa ai formaggi
polpette in salsa di cipolle
scaloppine al limone e timo
pollo agli agruni
anatra all’arancia
polpettone in salsa di cipolle caramellate
coniglio alla frutta secca
scaloppine al limone
scaloppine al marsala
scaloppine al vino bianco
polpettone ripieno
coniglio alla cacciatora
pollo alla cacciatora
contorni
purè sfizioso al praga e fontina
patate arrosto al curry
insalata di broccoletti e cavolfiori
finocchi al forno con uva passa
spinaci filanti
ratatouille invernale
peperonata con patate
cavolfiore pasticciato al forno
verdure grigliate
carote al latte
misto funghi al pomodoro
zucchine trifolate
dolci
tiramisù al limone
tiramisù all’ananas
mattonella di budino,panna cotta e biscotti
torta di mele e cocco
crostata della nonna
millefoglie alla crema di cacao
torta golosa al cioccolato
budino al caffè
tanto lo so che non m’inviti ma se mi fai sapere dov è porto i miei genitori!poi se offri meglio ancora!
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