4 Commenti »

Lely dice:
Qui ce ne sono un sacco:
http://www.donnamoderna.com/cucina/ricette/naviga-ricette.html?pagina=0&attuale=5&t=2#risultati
# 1 May 2010 at 2:50 am

Honey dice:
Ciao, ti linko un sito con ricette di cucina giapponese
http://www.cookaround.com/cucina/japan/index.php
Spero di esserti stata di aiuto. ciao! )
# 1 May 2010 at 3:43 am

abcdef dice:
http://www.buttalapasta.it/s/cucina-giapponese/
ecco alcune ricette di cucina giapponese
# 1 May 2010 at 3:58 am

Elena S dice:
sushi
Ingredienti :
4 fogli d’alga essiccata
1 avocado
1 cetriolo
125 gr di salmone affumicato o di granchio
1 cucchiaino di rafano o cren in pasta (wasabi)
1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
1 tazza di riso giapponese
Per il condimento:
1/3 di tazza di aceto di riso
4 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di sale
Per la salsa:
1/2 cucchiaio d’olio di semi di sesamo
1/4 di tazza di aceto di riso
1/4 di tazza di salsa di soia
1 tovaglietta di bambù (maki-su)
Ricetta :
Lava il riso con cura prima di cucinarlo. Mettilo in una pentola con una tazza di acqua fredda e porta a ebollizione. Abbassa il fuoco e fai cuocere per altri 15 minuti. Scola.
Mentre il riso cuoce, prepara il condimento.
In una pentola unisci l’aceto di riso allo zucchero e al sale. Fai bollire senza coperchio. Versa il tutto sul riso cotto e mescola bene con un cucchiaio di legno. Lascia raffreddare.
Taglia a metà i fogli di alga (nori) e spalma con un pezzetto di rafano (wasabi).
Formando una striscia compatta, stendi il riso su ciascuna metà lasciando scoperto un bordo di 2 cm. Spolvera con i semi di sesamo tostati.
Taglia il salmone a striscioline verticali, il cetriolo sbucciato in bastoncini e l’avocado a pezzetti e disponili a strisce sul riso.
Aiutandoti con la tovaglietta di bambù, arrotola i fogli d’alga fino a formare un cilindro ben stretto. Lascia riposare per 5 minuti.
Srotola la stuoietta e taglia in quattro ciascun rotolo di riso.
# 1 May 2010 at 4:48 am

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