ragazzi come si cucina la pasta alla carbonara ?
30 August 2010
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6 Commenti
Preferirei rispste chiare e nn confusionare. Grazie mille!!!!
grazie mille a tutti e due…
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Ecco la ricetta:
allora inizi mettendo 1pò d’olio nella padella e far ingiallire un pò la cipolla
poi nel frattempo metti nel fuoco la pasta. appena la cipolla è pronta metti la pancetta
e infine appena e pronta la pasta mescoli l’uovo nella pasta appena la scoli la fai un pò cuocere con l’uovo e infine aggiungi la cipolla e la pancetta
…….buon appetito……..
(fammi sapere)
ciaooooooo
Ciao. Ti dico come la cucino io che non è proprio la ricetta originale ma varia x qualche dettaglio.
1) sbatti le uova ( io metto un uovo in meno di quante persone si è.. x esempio se siamo in 4 ne metto 3, se siamo 2ne metto 1) con un po’ di sale e il formaggio grana gratuggiato.
2) metti inuna padellina la pancetta con un po’ d’olio e la fi rosolare, ma non bruciare, fai ttenzione mettere il fuoco basso.
3) fai bollire l’acqua x la pasta e quando bolle uoci gli spaghetti
4) scola la pasta, aggiungi la pancetta e mescola bene
5) piano piano aggiungi l’uovo che hai sbattuto prima, versi un po’ e mescoli fino a che nn l’hai finito. Così eviti che si formino grumi di uovo e ce si cuocia.
6) aggiungi altro formaggio grana se ti va
A me piace così perchè viene bella cremosa! Spero sia di tuo gradimento!
Ciao Dario,
Allora io adoro la pasta alla carbonara e ora ti dico come la preparo:
In una scodella metto 2 uova e le sbatto insieme al pepe.
intanto in una padella metto olio e faccio rosolare la cipolla con la pancetta a pezzetti.
Una volta che la pancetta si è cotta ci metto la pasta piuttosto al dente insieme all’impasto di uova e a fuco lentissimo la mischio nella padella.
Infine faccio i piatti e aggiungo altro pepe e RIGOROSAMENTE il pecorino.
Mi è venuta fame!!!!
Saluti
Mettete sul fuoco una pentola contenente abbondante acqua che, a bollore, salerete moderatamente, in considerazione del fatto che la pasta ha già un condimento molto sapido a base di pancetta e pecorino. Introducete quindi gli spaghetti nell’acqua.
Nel frattempo tagliate il guanciale in dadini o listarelle, mettetelo in un tegame con l´aggiunta dell´olio e fatelo friggere fino a quando il grasso non sia diventato trasparente e leggermente croccante, quindi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire leggermente.
Sbattete intanto le uova in una ciotola quindi unite il pecorino, il pepe macinato (secondo i gusti) e, nel momento in cui scolerete la pasta, il guanciale; assaggiate il condimento ottenuto e, se necessario, aggiustate di sale. Scolate la pasta e, senza saltarla sul fuoco, versatela ed amalgamatela nella ciotola unitamente alla salsa precedentemente preparata.
Servite gli spaghetti alla carbonara immediatamente e all´occorrenza aggiungete altro pecorino e pepe nero macinato.
in bocca al lupo!
in una padella fai rosolare la cipolla ( o aglio) con l’olio, metti la pancetta a cubetti, scoli la pasta già salata, aggiungi le uova sbattute, il pepe…impiatti ed è pronto
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