cucina ricetta?
27 August 2010
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4 Commenti
chi mi da una ricetta di un dolce ke c’è cm componente il cioccolato a latte xke ho delle tavolette della ritter sport….aiutatemi vi prego…alla piu buona 10 punti grazie….
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sciogli il cioccolato al latte a bagno maria e facci la fonduta!!!! ^^
Per capodanno ho fatto una torta al cioccolato bianco con glassa al cioccolato bianco ed è venuta buonissima!
Ti posto la ricetta e tu puoi semplicemente sostituire il cioccolato bianco con quello al latte e verrà buona ugualmente!
Inanzitutto prepari il pan di spagna seguendo questa ricetta
http://www.gennarino.org/panespagna.htm
Dopodichè prepari la crema al cioccolato bianco che ti servirà per farcirla.
INGREDIENTI:
-600 gr di cioccolato bianco (io ho usato il galak)
-1 bicchierino di latte
-400 ml di panna da montare
PROCEDIMENTO:
Mettete in una ciotola il cioccolato a pezzetti,aggiungete il latte e fate sciogliere a bagnomaria.
Fate raffreddare.
Montate la panna e incorporatela al composto di cioccolato.
Ora prepari la glassa al cioccolato bianco:
INGREDIENTI:
- 600 g cioccolato bianco
- 100 g burro
- 100 g acqua
PROCEDIMENTO:
Fondere il cioccolato con il burro a bagnomaria,amalgamare bene con la frusta o con un cucchiaio di legno e aggiungere l’acqua poco alla volta e amalgamare ancora. Se non dovete usarlo subito NON riporre in frigo!
Adesso puoi cominciare a preparare la torta.Dividi il pandispagna in 2 o 3 dischi e inumidisci ogni disco con un preparato di acqua con 2 fialette di essenza di mandorla e un pò di San Marzano e poi stendi uno strato di crema al cioccolato.Sulla parte superiore invece metterete la glassa.
Iniziare a glassare i bordi aiutandovi con un coltello o spatola ancor meglio, bagnato ripetutamente nell’acqua; continuare con la superficie, aiutandovi con un coltello o spatola lunga sempre bagnato.
Dopodichè io ho decorato i bordi con mandorle tritate e la parte superiore con codette colorate e ciliegie candite e poi riponete in frigo o se avete fretta anche un pò in freezer per fare addensare la glassa e tiratela fuori al momento di servirla!
Semplice e il risultato e ottimo….mangialo così o scioglilo nella cioccolata calda, con questo freddo!!!
Oppure Soufflé Al Cioccolato
Ingredienti per 4 persone.
200 g di cioccolato;
3 Bicchieri Latte;
100 G Zucchero;
1 bustina di vanillina o essenza di vaniglia;
150 G Farina;
4 Uova;
Burro 100 G.
Preparazione
Far bollire 2 bicchieri di latte con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere il cioccolato sciolto a bagno maria. Stemperare la farina con 1 bicchiere di latte freddo, poi unire il latte caldo e far addensare su fuoco basso. Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungere i tuorli e gli albumi montati a neve. Rovesciare il composto in uno stampo da soufflé imburrato oppure 4 stampini piccoli e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 35 minuti. Aggiungere il cioccolato avanzato a scaglie sui soufflè freddi oppure sciolto per accompagnare, magari con un po’ di panna montata….e buon appetito!!!
Fai un classico ciambellone casalingo(trovi la ricetta anche sul retro del bustine di lievito!): dividi l’impasto in due, ed ad uno unisci la tua cioccolata fatta sciogliere a fuoco bassissimo. Poi, alterna nello stampo una cucchiaiata di impasto bianco ed una di impasto con la cioccolata. Sarà ottimo! Bye
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