Cucina internazionale: mi date qualche vostra ricetta?
Domanda per quelli che, come me, si rapportano alla cucina di altri paesi senza far uso di frasi come “la cucina italiana è la migliore del mondo”, “io non mangio quelle porcherie”, e “vuoi mettere con due fettuccine o una lasagna fatte in casa?”.
C’è qualche piatto internazionale che siete soliti fare e che vi riesce bene?
Vi va di allungarmi la ricetta?
Vorrei ricette sperimentate, e non roba anonima che si trova su internet, grazie….. 
Wow…grazie, Guess.
La sperimenterò sicuramente, mi attira.
Rent, in verità la tua risposta è utile ad abbattere qualche pregiudizio….
Zaphod, interessante il trucco della coca-cola.
Anche io conosco un modo per caramellare il maiale in modo gustoso……una salsina fatta di miele e senape, in proporzione di 2 a 1.
Si spalma sulla carne da grigliare o arrostire……è gustosissima, provala.
Spikybratz, la salsa di cui non ricordi il nome è lo tzatziki……una delle mie salse preferite.
Cri, di solito se non me le chiudono gli altri 
le mie domande restano aperte un bel po’….
E panciapresenziamo, Dolce Angolo…..
Bacio a te.
Il tempo passato a cucinare non è MAI tempo sprecato…….
Grazie, Cricket!
Già che mi dici pollo e riso, sfondi una porta aperta, come me…..
*con* me…..
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(Non ancora votato)
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Ho convissuto per anni con una cambogiana,mangiavo cambogiano quasi ogni giorno…vivevo praticamente al’interno della comunità,ma non ho mai capito un c@zzo dei nomi del loro ottimo (lo ammetto) cibo
Risposta inutile lo so.
http://www.dagmarlietz.de/html/lauch-kase_haschee.html
Non so di dove sia, ma io ho assaggiato il pesce spada alla salsa curry dopo che nonno era andato alle Seichelles.
Lui taglia il pesce a cubettoni, lo fa cuocere in una pentola con olio e aglio e poi vi aggiunge la salsa fatta col curry mescolato con il latte di cocco.
E’ semplicissimo e per me DIVINO..solo che il curry mi riduce uno straccio:P
Porca miseria, che bella domanda! Se solo mi ricordassi cosa cucina la mia amica Vered…
E’ un’israeliana che sa fare dei piatti veramente golosi!
No, non posso aiutarti Val…
La vedo mercoledì sera. Se tieni aperta la domanda fino a quel giorno, posso passarti qualcosa…che ne dici??
Oddio…non mi viene in mente proprio nulla…io sono una bestia in cucina!! Aspetta fino a mercoledì…
Buona domenica, Vale, un bacio!!
Yees, abbiamo rimandato l’appuntamento perchè mercoledì diluviava…e io ero anche in bici…
Chiudi pure la domanda quando vuoi, non aspettare me!!
Semmai ti manderò qualche ricettina delle sue via mail.
Baci!
nn spregare il tuo tempo a cucinare
premetto che nn so cucinare ma ci sono certi piatti che mi fanno impazzire……
vado matto per
il maialino in agrodolce:
http://www.ricettefaciliegustose.com/2009/02/maiale-in-agrodolce.html
il tè iracheno è una delizia:
http://www.art.net/Studios/visual/Mary/files/four_essentials/tea3.html
con il cardamomo è, giuro, di una bontà favoloso
il tè rooibos: un te rosso
la moussaka greca:
http://ricette.giallozafferano.it/Moussaka.html
il gazpacho (oops un po’ estivo)
http://www.cookaround.com/cucina/spagna/confro-1.php?ID=1609
sono molto buone anche le insalate all’iraniana:
http://www.iranchamber.com/recipes/salad/salade_shirazi.php
Khoresht-e Baademjan
http://www.iranchamber.com/recipes/meat/khoresht_baademjan.php
Halva:
http://www.iranchamber.com/recipes/dessert/halva.php
DUGH (Pronounced “doo-gh”) [bevanda]
Start to finish: 5 minutes
1 cup whole-milk yogurt
1 teaspoon chopped fresh mint (or a dash of dried mint, crushed)
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon freshly ground black pepper
1 1/2 cups club soda or spring water, chilled
In a small bowl, whisk the yogurt for about a minute, then transfer to a pitcher. Add the mint, salt and pepper, then stir well.
While stirring, slowly pour in the club soda. Add 3 to 4 ice cubes and stir again. Chill before serving.
—————————————–
ros bil leban
http://touregypt.net/recipes/recipeweek07302001.htm
……..
shanghai duck
http://www.gourmet.org/recipes/duck/shanghai-duck/
ecco le mie….
ciao!!! e buon appetito!
Avevo un’amica filippina che faceva delle ottime costolette di maiale alla brace inondandole con coca-cola. Il risultato consiste in costolette caramellate di ottimo sapore.
Io credo (anche se non l’ho mai provato) che al posto della cAca-cola potresti usare un intingolo di zucchero, aceto e spezie a piacere.
Cosa devo sentire!! “Non sprecare tempo a cucinare”!!!!!!???? Come dire non sprecare tempo a respirare.
Ah, ecco! Una cosa che faccio io sono le fajitas, solo che ci vuole un po’ di tempo e arte per farle. Puoi sostituirle con piadine o con quel pane piatto e morbido che non mi ricordo più come si chiami e che fanno in india.
Allora: fai una pasta tipo per il pane, seguendo lo stesso metodo, poi fai delle pallette e le stendi a formare delle piadine che poi cuoci sulla piastra (testo, padella, ecc) con un filo d’olio (molto poco). Le metti via coprendole, altrimenti diventano troppo croccanti.
Intanto hai già soffritto i peperoni (dose a scelta) e aggiunto la carne tritata. Falla cuocere un bel po’ a fuoco lento in modo che diventi un bell’amalgama “pastoso”. Io aggiungo un paio di cucchiaini di maizena.
Con le altre due mani ne frattempo prepari un guacamole (avocado maturo, pomodoretti, sale).
Dopo tutto questo lavoro ti metti la piadina calda sul piatto, ci spalmi sopra il guacamole, poi la carne coi peperoni, arrotoli e…. entri in paradiso.
Devo dire che non le faccio mai da solo. Faccio squadra con mio fratello che si occupa delle piadine (fajitas) mentre io faccio tutto il resto. La parte divertente è quella, grazie anche ad abbondanti aperitivi a base di birra.
allora la mia coinquilina ha conosciuto a londra una ragazza indiana che le ha cucinato il seguente piatto cioè una specie di zuppa di lenticchie.
in pratica in un pentolone bello alto si fa un soffritto con aglio tantissima carota e tanto sedano a parte si fa bollire un bel brodo di verdure.
quando il soffritto è ben dorato si aggiungono le lenticchie non sono proprio come si fa con un risotto,si aggiungono le lenticchie poco per volta insieme ad un pò di brodo e si fanno ben rosolare..e si continua cosi finche le non sono quasi cotte…poi si continua a girarle con il mestolo, aggiungendo tantissimo curry,un pizzico di peperoncino in polvere e un limone spremuto e una bottiglia di salsa di pomodoro (anche due..in base alla quantità).
si aggiusta di sale quando è pronto e si adagia su un letto di riso bianco basmati.
io trovo questi piatto squisito,piccante agro-dolce..se ti piacciono i legumi è un ottima alternativa!
Video ricetta: bocconcini di pollo in salsa Worcester
http://www.alice.tv/tpl-articolo.asp?idArticolo=45074
Video ricetta: il sashimi
http://www.alice.tv/tpl-articolo.asp?idArticolo=45060
Video ricetta: la tortilla
http://www.alice.tv/tpl-articolo.asp?idArticolo=44999
Video ricetta: creme ivoire all’arancia
http://www.alice.tv/tpl-articolo.asp?idArticolo=45642
Una amica domenicana prepara il pollo in questo modo.
In una casseruola fa semi bollire il pollo già spezzettato, con acqua, latte di cocco, aromi, e succo di limone, sale. Quando è pronto lo toglie dalla pentola e lo fa asciugare su carta assorbente. Intanto prepara una padella con olio di semi, quando è pronto fa friggere il pollo.
Poi prende il platano (ha la forma di una banana) lo taglia a fette, schiaccia leggermente le fette e nello stesso olio le fa friggere.
È davvero ottimo.
Oppure: del pesce (senza lische) tagliato a tocchetti, in una padella mette olio, mezza cipolla tagliata a fette che fa soffriggere per breve tempo, immerge il pesce a tocchetti e il latte di cocco. Fa cuocere per circa 10 minuti, il tempo che il latte di cocco si rapprenda un po’.
Il tutto viene servito con il riso come lo fanno loro, cotto lentamente nell’acqua, ma risulta abbastanza compatto. L’unica cosa che non mi riesce è il loro riso..provato varie volte ma non mi riesce proprio…
purtroppo non posso darti le ricette visto che cucino queste ricette seguendo mia madre o in compagnia di qualche amica, e quindi non le ricordo.. però apprezzo moltissimo il sushi e l’ultima volta è venuto molto bene mentre la prima volta che ho provato a farlo era buono ma alla vista non stuzzicava molto l’appetito.. piano piano si migliora, se trovi la ricetta e non lo hai mai cucinato te lo consiglio.
apprezzo anche la cucina greca di mia madre, soprattutto una salsa di cui non ricordo il nome fatta con yogurt e cetrioli.
e anche i noodles in brodo che cucinano in giappone ma anche in cina..i noodle sono in un brodo che può essere di verdura, di carne o di pesce. è molto semplice da fare e puoi sbizzarirti con il brodo.
Io a tavola metto solo pancia e presenza….
Sono entrato per salutarti e stellinarti…e perche’ no,darti un bacio…
MM siii!
Molto semplice direi..ma buonissima
La puoi fare sia con il riso,sia con i noodles, ..io ti consiglio di provare entrambi
Ingredienti:
Riso
fesa di tacchino
Salsa di soia
Cipolla
Mentre fai cuocere normalmente il riso,su una padella con olio fai soffriggere un pò di cipolla, dopodichè tagli a pezzettini la fesa di tacchino,tipo cubetti e li fai rosolare nella padella.
Quando il riso è cotto(magari lo tieni un pò al dente) lo fai saltare nella padella insieme alla fesa e dopo un pochetto ci aggiungi un pò di salsa di soia.
Oppure
Noodels(spaghetti tipo quelli cinesi,si comprano in qualsiasi supermercato)
Ingredienti:
Noodles
salsiccia
Salsa di soia
Cipolla
su una padella con olio fai soffriggere un pò di cipolla, dopodichè tagli a pezzettini la salsiccia e la fai rosolare nella padella.
Quando i noodles sono cotti (ci mettono tipo 3 minuti soltanto) li fai saltare nella padella insieme alla salsiccia e dopo un pochetto ci aggiungi un pò di salsa di soia.
ps:il sale ovviamente và messo ma molto poco poichè la salsa di soia(che va invece messa in abbondanza,serve già a dare sapore al tutto)!
Buon appetitooo!
Marti
Io vorrei provare a fare lo svedese pittypanna
ma non ho trovato la ricetta 
Oppure i ravioli polacchi, i pierogi…di questo ho la ricetta da qualche parte, ma l’ho anche trovata su internet
http://forum.ricette-calorie.com/viewtopic.php?t=1107
Ecco adesso mi è venuta fame :-/
O ancora i cepelinai, provati in Lituania
http://www.euroricette.it/ricetta.asp?idr=37397
O ancora la cotoletta alla Kiev (adoro l’erba cipollina o.o)
http://www.aia-spa.it/Internet/AIA/Ricette.nsf/%28WKalorie200%29/1494B9470486590D41256A17003E2D1A?OpenDocument
Mi piace la cucina francese , in particolare i dolci e le quiches.
Puoi vedere su google la ricetta della quiche lorraine
Io lo faccio spesso perche’ sia io che il mio compagno adoriamo il gulash piatto ungherese,(tipo spezzatino)è un piatto completo:
carne a pezzi
soffritto di cipolle
carote
patate
paprika
pizzico di sale.
E’ buonissimo!!!!!!
Io ho imparato anni fa questa ricetta messicana, lo arroz con pollo che non altro che una zuppa assolutamente favolosa, questi sono gli ingredienti
1,2 kg di pollo tagliato a pezzettini, 2 cucchiai di olio d’oliva, 1 e ½ tazza di riso, 1 tazza di cipolle affettate, 2 spicchi d’aglio tritato, 3 tazze d’acqua, 250 g di pomodori pelati, ½ dado, 1 cucchiaino di sale, ¼ di cucchiaino di zafferano, 1 tazza di piselli, peperoncino rosso in polvere
la procedura è abbastanza facile, allora cospargi il pollo con il sale, lo metti in una casseruola con 2 cucchiai di olio d’oliva, lo fai poi dorare per 15 minuti circa poi rimuoverlo.
Nel condimento rimasto in pentola soffriggi il riso con la cipolla e l’aglio fino a che non ha raggiunto un bel colore dorato, poi ggiungi l’acqua, i pomodori, il dado, il sale, il pepe e lo zafferano. Porti a ebollizione avendo cura di mescolare bene.
Sistema il pollo sopra il riso, copri il recipiente e cuocere a fuoco basso per una trentina di minuti fino a che il pollo non diventa tenero. Aggiungi i piselli e il peperoncino, copri il recipiente e cuoci per altri 5 minuti. E poi è pronto.
Io vivo in Slovacchia e il piatto piú tipico sono Bryndzove e halusky.
In sostanza prepari degli gnocchetti di patata rotondi, diametro circa un cm.
In un pentolino fai sciogliere la brindza (Ricotta salata ottenuta da latte di pecora) con aggiunta di un po´ di panna da cucina.
In una padellina fai saltare piccoli cubettini di grasso (o pancetta).
Cuoci gli gnocchetti, aggiungi il tutto, mischia e…. Buon appetito.
Livio.
Una tua domanda in cui posso rispondere sensa sentire complessi di inferiorità rispetto agli altri! Evvai!
Ahah
Bene, escludendo quei piccoli dettagli che fanno di me il terrore delle cucine delle case di tutto il mondo, ti posso consigliare una ricetta del mio paese, l’Argentina (*o*), a tuo rischio e pericolo.
Se qualcuno te lo chiede, non sono stata io a scirvere questa risposta.
Dicevo? Ah, sì. Boh forse la conosci già, ma io te la dico lo stesso: (rullo di tamburi) le empanadas.
Facili facili: cuoci olio, acqua e cipolla tritata, a cui aggiungerai carne macinata. Una volta che la carne ti sembra più o meno pronta aggiungi sale, pepe. Uvetta e paprika sono optionals. In più aggiungi uova a pezzettini.
Poi, prepara la pasta sfoglia bella sottile e prendi una ciotola di quelle con cui si beve il latte con cereali e ritaglia tanti cerchi. In una metà, bagna i bordi, formando una mezzaluna, con un dito pucciato nell’acqua. In quella metà, poi, metti un po’ di ripieno, chiudi l’altra metà e con una forchetta sigilla i bordi (le brave nonne lo facevan con le mani ad una velocità incredibile).
Una quindicina di minuti a 200 nel forno e il gioco è fatto. Oppure, se vuoi mangiare meno sano – come fa la sottoscritta – le puoi fare fritte.
C’hai capito qualcosa?
Beh…tanti auguri!
Buona Giornata.
Per te Il Tirol può essere considerato Estero?
PRIMO PIATTO:
“Knödel con lo Speck”
Ti dico come li faccio io poi ti dò un Link per vederli una ad una il passaggio
Ingredienti:
250 grammi di pane raffermo. Si usa pane bianco (panini, rosette con la crosta) tagliato a dadini di circa mezzo cm di lato.
150 grammi di Speck dell’Alto Adige con la sua parte di grasso, tagliato a dadini fini di 2-3 mm di lato, tenendo presente che se sono troppo grossi compromettono la tenuta del Knödel
2 uova
1/4 di latte
1 cucchiaio di cipolla, tritata finemente
1 cucchiaio di burro [è meglio sempre il burro rispetto alla margarina perchè poi il sapore cambia. Meglio ancora se trovi il burro puro.]
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
farina, la minor quantità possibile, non oltre 30 grammi
sale e pepe
[oppure se non hai l'erba cipollina ma il formaggio con le spezie io ci metto 100 g di formaggio „Graukäse“ o formaggio di malga nell'impasto e faccio prima]
Rosolare la cipolla nel burro ed aggiungere lo Speck. Mescolare cipolla e Speck in un recipiente con il pane. Sbattere le uova, aggiungere il latte, il latte è meglio se è caldo. (se hai il formaggio con le spezie fallo fondere nel latte caldo e mescola finchè non si è sciolto bene) e aggiungici, il prezzemolo e l’erba cipollina (se hai il formaggio con le spezie è inutile aggiungere altro).
Pepare e salare con moderazione stante la presenza dello Speck
(ovviamente se lo speck non ce l’hai ma hai la pancetta meglio non esagerare con il sale). Mescolare con cautela l’impasto e lasciare riposare per 15 minuti o poco più.
Aggiungere un po’ di farina; la quantità deve variare a seconda della consistenza del pane bagnato e può essere valutato nella giusta misura solo con l’esperienza; in genere uno o due cucchiai di farina devono essere sufficienti. La farina può essere ulteriormente diminuita e persino eliminata, specialmente se si usa latte caldo.
Formare con le mani i Knödel nella forma di palle di diametro di circa 5-6 cm. Sia in questa fase che nella precedente è importante che il pane venga lavorato con delicatezza in modo che non si spiaccichi ma conservi la sua struttura porosa. Il Knödel non deve essere né asciutto né molle. Se è troppo molle, non rassodare con farina ma con il pangrattato.
Il Knödel (anche quello da servire poi in brodo) va messo in acqua salata bollente e poi cotto per 15 minuti circa al minimo bollore.
Oppure per vedere una ricetta simile passaggio per passaggio vai su:
http://ricette.giallozafferano.it/Canederli-alla-Tirolese-Knodel.html
DOLCE:Allora eccoti i miei preferiti STRABOI:
Che sicuramente piaceranno ai tuoi invitati è un dolce:
1/2 litro di latte
300 g. di farina
4 uova
1 pizzico di sale
3 o 4 cucchiai di zucchero (insomma dai 20 ai 50gr seccondo il gusto e secondo il cucchiaio)
1 bicchierino di grappa (ma se non hai la grappa o vuoi risparmiare mettici il Rum)
1/2 Bicchiere di Birra
Lavora le uova con lo zucchero, sbatti bene mi raccomando poi piano piano aggiungi il latte, il sale, la birra, gradatamente la farina e per ultima la grappa o il rum secondo quello che ti piace di più. Ovviamente se lo prendono i bambini e fuori è freddo stai tranquilla che non si ubriacheranno e non fà male.. Mescola il tutto e cerca di ottenere un impasto omogeneo ma non troppo liquido. Versare un mestolo di impasto in un imbuto e friggere in olio in una padella di media grandezza.Ricorda che in genere dovrebbero prendere forma di vermicello arrotolato ed è creativo se si intrecciano tra di loro prima di friggerli.
WIKI me li chiama STRAUBEN… io li ho sempre chiamati STRABOI.
Eccoti una foto:
http://it.wikipedia.org/wiki/File:Funnel_cake_20040821_172200_1_1655×1275.jpg
ciao
io ti do una ricetta della quiche lorraine che non è altro che una torta salata…
è la ricetta della mia mamma che vedrò tra un mese quando tornerò a nizza
allora ti occorre un impasto sfoglia la pancetta affumicata due uova 1bicchiere di latte del formaggio grattugiato meglio se groviera ma va bene qualsiasi dal momento che è grattugiato
su una teglia disponi crudo l’ impasto, sopra ci metti la pancetta e il formaggio grattugiato (sono tutti i crudi)
da parte sbatti le tue uova come per fare una frittata, quando è omogeneo aggiungi il latte.
diventa un composto molto liquido sul giallino
questo composto va messo sulla teglia dove ci sono gli alimenti precedentemente citati.
al forno per all’incirca 30min a 180gradi/200 vale il test dello stecchino…se lo fichi dentro e che è asciutto vale a dire che è pronto tutto!!!
bonne cuisine!!!
questa è una ricetta statunitense, in pratica si tratta di peperoni ripieni di riso:
ingredienti
——————————————————————————–
3 peperoni verdi piccoli
3 peperoni rossi piccoli
olio d’oliva extra-vergine
1 cipolla tritata
1 punta paprica
1/2 cucchiaino cumino in polvere
1 dado di pollo
1/2 tazza passata di pomodoro
1 tazza riso a grana lunga
2 tazze acqua
300 gr chicchi di mais in scatola (o chicchi di mais lessato)
2 falde peperone sott’aceto (falde tritate)
abbondante formaggio parmigiano grattugiato
preparazione
——————————————————————————–
Riscaldate il forno a 180 gradi. Tagliate la calotta superiore dei peperoni e mettetela da parte. Eliminate la parte bianca ed i semi senza rompere la polpa. Riscaldate un cucchiaio d’olio in una casseruola: versate la cipolla, il dado sbriciolato, il cumino, il peperoncino, il pomodoro e il riso. Unite l’acqua, coprite e portate lentamente ad ebollizione mescolando una volta sola. Riducete il fuoco al minimo e lasciate sobbollire fino a quando l’acqua non è stata tutta assorbita. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per una decina di minuti, quindi aggiungete il mais, il peperone sott’aceto e quattro/cinque cucchiaiate di parmigiano. Farcite i peperoni col ripieno, spolverizzate la cima con altro parmigiano e richiudete con la calotta. Metteteli in una teglia unta e cuocete in forno per 15/18 minuti, fino a quando saranno teneri. Ispirazione fusion (mediterranea e messicana) per questo saporito e profumato piatto unico che arriva dalla California meridionale
Che oggi la cucina italiana sia la piu’ popolare e amata al mondo e’ un fatto e te lo posso assicurare io che vivo all’ estero e sono stato involto i programmi di cucina televisivi e ristoranti di qualita’. Ed e’ anche giusto.
Se pensiamo che i Francesi se la tiravano di aver la miglior cucina che in effetti e’ derivata dall’ italiana e che in America ai principi del secolo scorso i poveri emigranti italiani venivano consigliati dai dottori e lavoratori sociali d’ allora a cambiare la loro dieta per una a base di carne burro, latticinie sostanze grasse varie. Senza parlare che fino agli anni sessanta in Inghilterra gli inglesi ignorantemente e arrogantemente ci chiamavano spaghettari e pensavano che mangiavamo solo spaghetti. Oggi invece la cucina italiana all’ estero e’ quella che va di moda e la piu’ ricercata.
Cmq di piatti stranieri buoni ce ne sono a bizzeffe iniziando dalla paella , la bouillabaisse, la pissaladiere (pizza provenzale di cipolle e acciughe), il sushi (francamente un po’ insipido secondo me ma di moda), la carbonade Flamande piatto belga, il couscus (piatto anche siciliano della parte di Trapani) il Kebab, Goulash ungherese, il kitcheri indiano.
A me piace molto la paella, cmq il kitcheri indiano lo facevo spesso e ho anche composto una poesia comica su questo piatto:
Scaldi un po’ d’olio in padella (dovrebbe essere ghee ma olio vegetale va bene) aggiungi un cucchiaino o piu’ di polveri di turmerico, uno di coriander, uno di cumino e quando l’ odore di queste spezie sale al tuo naso aggiungi abbastanza acqua, una tazza o piu’di mung beans o anche lenticchie se non li trovi che come i mung sono state ammollate in acqua la notte precedente. Quando i fagioli mung o le lenticchie son quasi cotte aggiungi una tazza o piu’ di riso tipo indiano quale Basmati piu’ sale e lasci cucinare a fuoco lento finche’ il riso ha assorbito l’ acqua.
IL kictcheri e’ uno dei piatti piu’ conosciuti in India, e’ in effetti il vero curry poiche’ il curry indiano che si serve oggi nei ristoranti e’ in effetti una invenzione inglese ha un gusto esotico per noi ed e’ sanissimo.
Puoi fare anche un kitcheri di vegetali sostituendo vegetali a tuo piacimento al posto dei fagioli mung o lenticchie come facevo io.
Per la carbonade belga invece praticamente si taglia una cipolla grossa a anelli o spicchi si soffrigge in olio poi gi si aggiunge carne di manzo tagliata a strisce o pezzettini che e’ stata leggermente infarinata si soffrigge anche quella con la cipolla si copre di birra il turro si aggiunge sale e si cucina a fuoco lento finche’ la carne e’ tenera. Puoi sostituire la carne di manzo con pollo secondo me e dovrebbe essere squisita.
Il Cepav e’ un piatto slavo che cucinavo quando lavorai come cuoco a Londra in un noto wine bar e aveva molto successo. Praticamente si soffrigge nell’ olio un paio di porri tagliati a circoli poi si aggiungono delle costolette di agnello e si cuociono, quando sono semi cotte si aggiunge sale un pochino di acqua o brodo, un chucchiaino o un cucchiaio di papprica e un cucchiaino o piu’ di concentrato di pomodoro in modo da finire il piatto con una salsetta.
Una cosa semplicissima, gustosa e consistente, (può sostituire un nostrano primo), imparata da un’amica turca.
Per 4 persone
4 etti di bulgur (meglio quello di pezzatura grande), che si trova nei negozi “etnici”
1 scalogno
Olio d’oliva
Acqua
Sale
1 – Fai dorare appena appena lo scalogno tagliato a rondelle sottili nell’olio.
2 – Aggiungi il bulgur e tostalo leggermente, come si fa col riso per il risotto.
3 – Copri il tutto con acqua, aggiungi il sale e aspetta 30 minuti.
Facile, saporito e nutriente.
Il bulgur si può cucinare in mille altri modi ma questo metodo elementare è per me il più delizioso.
P.S. Blu Dipinto ha ragione: la nostra cucina in qualsiasi parte del mondo è apprezzatissima e sfacciatamente imitata, (spesso con risultati catastrofici).
http://www.buttalapasta.it/s/cucina-dal-mondo/
qui trovi tantissime ricette da tutto il mondo
veramente si va dalla spagane e la francia, ovvio, fino alibanese, marocchina, turca e tantititssime atre
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