CUCINA INGLESE (ricette semplici ed efficaci per una serata a tema ) come prepararle e ingredienti?
27 August 2010
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7 Commenti
dunque ingredienti , ricette semplici ma efficaci
e se , c’e qualcosa di fondamentale e immancabile in tavola !
grazie
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http://cosacucino.style.it/oggi-preparo-ricette-spedite.php?id_piatto=inv4071585c6f262&query=J&page=1&nome_ricetta=jacket_potatoes_bacon_%2526_formaggio
la jacket potato non può mancare…è buonissima
ciao credo che il roast beef sia semplice sia come ingredienti che cottura, se Ti piacciono i sapori un pò decisi prova anche i filetti di aringa affumicata, gli ingredienti sono ancora più semplici, ciao
Brownies al triplo cioccolato (di Nigella Lawson)
INGREDIENTI
375 gr di burro
350 gr di cioccolato fondente
350 gr di zucchero semolato
225 gr di farina 00 setacciata
100 gr di gocce di cioccolato fondente
100 gr di gocce di cioccolato bianco
4 uova
1 cucchiaio di vanillina
1 pizzico di sale
zucchero a velo per guarnire
PROCEDIMENTO
Sciogliere in una pentola il burro con il cioccolato fondente, togliere dal fuoco e unire un uovo alla volta, poi la vanillina, il sale, lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno.
Unire le gocce di cioccolato e mescolare.
Ricoprire una teglia rettangolare con carta stagnola e versarvi il composto (deve essere alto circa 2 cm), livellare la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a quando si rapprende in superficie (deve formarsi una lieve crosticina e l’interno deve rimanere morbido).
Sfornare, far raffreddare e tagliare a rettangoli.
Cospargere di zucchero a velo e servire
PUDDING DI RISO (RICE PUDDING) (INGHILTERRA), dolce tipico della cucina inglese.
Ingredienti:
200 grammi di riso
100 grammi di zucchero
1 litro di latte
30 grammi di burro
un pizzico di noce moscata
Preparazione: In un recipiente mescolate il riso, il latte, il burro e la noce moscata. Imburrate uno stampo per budini e versartevi il composto. Nel frattempo scaldate il forno a 160°C, una volta raggiunta la temperatura, infornate e fate cuocere fino al completo assorbimento del latte.
e poi per darti un’idea ci sono anche queste…
Scotch eggs (uova alla scozzese): sono uova sode con salsiccia, impanate e fritte, servite con una salsa al pomodoro e insalata.
Cock-a-leekie (zuppa di gallina e porri): piatto scozzese composto da una zuppa di gallina bollita e disossata, orzo e porri.
Clear ox-tail soup (zuppa di coda di bue): semplicemente una coda di bue in brodo.
Haggies: complesso piatto scozzese fatto con grasso e frattaglie di pecora cotte con la cipolla dentro allo stomaco della pecora.
Irish stew (stufato di agnello): piatto irlandese, uno spezzatino di agnello con patate.
Roast-beef con Yorkshire pudding: lombata di manzo con osso, arrostita e servita con un pudding a base di latte, uova e farina, cotto in una teglia unta col grasso di cottura dell’arrosto.
Steack and kidney pie (pasticcio di carne e rognone): manzo e rognone cotti con la cipolla, messi in una tortiera rivestita con pasta brisée e cotto in forno.
Apple pie (pasticcio di mele): torta composta da due strati di pasta brisée riempiti da mele condite con zucchero, cannella, noce moscata e scorza di limone.
Plum pudding (budino di prugne): dolce natalizio composto da prugne secche condito con mandorle, canditi, spezie, uova, rhum, birra scura e grasso di rognone.
Shortbread (dolce croccante): una specie di biscotto di pasta frolla cotta a lungo a fuoco dolce.
nn so cucinare italiano,figurati inglese
ciao sono piatti prese da internet che ho mangiato e rifatto a casa sono ottimi !!!
antipasto
crema fredda di formaggio
225 gr formaggio taleggio
80 gr burro
2 cucchiai vino porto (o sherry)
1 pizzico pepe di caienna
per decorare:
4 gherigli noci (gherigli tagliati a metà
Passate al frullatore il formaggio e il burro, per ottenere una pasta ben omogenea; aggiungete il porto (o lo sherry) e il pepe. Versate la crema nelle coppe individuali e decoratene la superficie con le noci. da mangiare con dei crostini croccanti.
VITELLO
1kg gr fettine di spalla di vitello
burro
sale
pepe
2 cipolle grandi affettate
1 cucchiaino conserva di pomodoro
1/2 bicchiere whisky
maggiorana
rosmarino
timo
prezzemolo
salvia
Passare nella farina 1 kg di fettine di spalla di vitello e cuocerle in padella con burro. Salare, pepare e unire 2 grosse cipolle affettate. Quando le cipolle saranno lucide e trasparenti, aggiungere 1 cucchiaino di conserva di pomodoro sciolta in 1/2 bicchiere di whisky. In una teglia disporre una manciata di erbe fresche tritate (maggiorana, rosmarino, timo, prezzemolo, salvia) e versarvi sopra la carne col suo intingolo. Cuocere coperto a forno medio (120 gradi) per circa 90 minuti. Servire caldo.
Roast-Beef
1KG lombata di vitello
olio d’oliva
burro
verdure cotte al vapore (facoltativo)
succo di limone (facoltativo)
Lavare, sgrassare e asciugare bene 1 kg di lombata di vitello. Porre la carne su una piastra da forno leggermente unta con olio e burro e cuocere a forno già caldo a 150 gradi per 40 minuti, rigirando il pezzo di carne ogni tanto. Non aggiungere mai sale durante la cottura, nè bucare mai la carne con una forchetta. Si serve caldo, affettato sottile, con verdure cotte al vapore, oppure freddo, condito con succo di limone.
CONTORNO FAVE ALL’INGLESE
300 gr fave
50 gr burro
sale
Sgranare le fave e lessarle in acqua salata in ebollizione, scolarle e sgusciarle. Metterle in una legumiera e servirle cosparse di fiocchetti di burro.
(io ho fatto le classiche pataine fritte)
MARINATA DI SALMONE
900 gr polpa di salmone fresco
50 cl aceto di vino bianco
3 cucchiaini zucchero
1/2 cucchiaino sale
1 cipolla affettata
1 limone affettato con la scorza
1 cucchiaino pepe nero in grani
1 cucchiaino estragone fresco
Tagliare a cubi di 1 cm. di lato 900 g di polpa di salmone fresco. Far bollire assieme a 1/2 litro di acqua, 1/2 litro di aceto di vino bianco, 3 cucchiaini di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cipolla affettata, 1 limone affettato con la buccia, 1 cucchiaino di grani di pepe nero. Dopo 5 minuti di leggera bollitura, versare la marinata calda sul salmone, aggiungere 1 cucchiaino di estragone fresco e porre il tutto il frigorifero e riposare per 4 giorni mescolando bene una volta al giorno. Servire con pane
.
Pollo Fritto alla Riccardo II
1/2 pollo (600 g)
1/2 cipolla
1 carota
1 gambo sedano
1 foglia alloro
175 gr farina
1 cucchiaino cumino tritato
2 uova
1 cucchiaio miele d’acacia
20 gr burro
10 cl birra chiara
sale
per friggere:
olio di semi di arachidi
Pulire il pollo, spuntare e pelare la carota, pulire il sedano e privarlo dei filamenti, sbucciare la cipolla; lavare tutte le verdure, metterle in una capace casseruola, versarvi mezzo litro d’acqua, unire la foglia di alloro, porre il recipiente sul fuoco, portare a ebollizione, abbassare un poco la fiamma e far bollire per 15 minuti circa. Aggiungere il pollo e continuare la cottura per altri 30 minuti, a fuoco dolce, senza far raggiungere l’ebollizione. Scolare il pollo, eliminare la pelle e le ossa e tagliare la polpa a dadini. In un tegamino far fondere il burro. In una ciotola mescolare la farina con il sale e il cumino; al centro mettere i tuorli leggermente battuti, il miele e il burro fuso. Versarvi la birra e battendo con una frusta mescolare fino ad ottenere una pastella fluida e omogenea; tenerla in frigorifero per 3 ore circa. Toglierla dal frigorifero e amalgamarvi i dadini di pollo. In una ciotola montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli alla pastella mescolandoli delicatamente. In un tegame largo far scaldare abbondante olio e versarvi il composto a cucchiaiate. Far dorare le frittelle dalle due parti, scolarle sopra una carta assorbente e tenerle in caldo fra due piatti. Continuare fino esaurimento del composto. Servire le frittelle calde accompagnandole, a piacere, con del miele.
CREMA DI FRUTTA ALL’INGLESE
500 gr frutta mista (pere, mele, ribes, uva, ciliegie)
200 gr zucchero
250 gr panna
3 tuorli d’uovo
60 gr burro fuso
1 bicchiere acqua
Lavare e tagliare pere e mele a pezzi senza togliere nè buccia, nè torsolo; pulire, lavare e sgranare l’uva e il ribes, snocciolare le ciliegie, mettere tutto in una casseruola con l’acqua e lasciar cuocere a fuoco lento fino a che la polpa delle mele e delle pere sarà tenera. Passare tutto al setaccio e porre il passato in 1 casseruola, zuccherare, unire il burro fuso, i tuorli e la pa
eccoti alcune ricette
ma ti sei veramente imbarcata in una impresa quasi disperata
La cucina inglese ha veramente poche cose Il libro di cucina inglese nella mia collezione e’ grande come uno di quegli album a fumetti dove in una pagine vi e’ una sola striscia)
http://www.buttalapasta.it/s/cucina-inglese/
Ti aggiungo anche qualche ricetta scozzese che puoi sempre spacciare per inglese
http://www.buttalapasta.it/tag/cucina-scozzese/
http://www.ricettedalmondo.it/ricette-in...
Qui trovi tante informazioni sulla cucina inglese….tanti nomi di ricette e altri link per siti in cui puoi trovare ciò che desideri,….
______________________________________…
http://www.mangiarebene.com/scheda_accad...
Anche questo è un sito interessante che io ho già sfruttato in diverse occasioni esono rimasta veramente soddisfatta….puoi trovare tanti diversi spunti!!
______________________________________…
http://www.alfemminile.com/mag/cucina/d2...
qui nello specifico trovi diversi dolci tipici inglesi….se sei golosa o ti diletti nella preparazione di dolci te lo consilgio vivamente!!
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