Aiuto sono poco pratica in cucina ma mi piace molto cucinare vorrei preparare una buona cena per la mia?
9 September 2010
273 views
8 Commenti
famiglia e vorrei che mi consigliaste delle ricette per primo secondo e dolce semplici ,ma d’effetto e buone Grazie Mille a tutti
Argomenti simili:
- Ragazzi/e esperti/e in cucina aiutatemi…consigli per menù semplice, veloce e romantico…aprite?
- Dolce facile per una ritardata in cucina?
- Ricete di cucina?
- mi date consigli di cucina?è urgente!!!?
- Cuochi! Chi mi aiuta in cucina?
(Non ancora votato)
Loading ...
primo: funghi secchi, pasta lunga (tagliolini, spaghettini), panna:
soffriggere con aglio, origano olio e prezzemolo i funghi..
spegnere quando sembrano ben cotti
buttare la pasta… e mettere la panna nei funghi
unire il sughetto alla pasta quando pronta e mescolare
secondo : che ne dici di una cotoletta??
imparare il petto di pollo prima nell’uovo e poi nel pare e friggere
contorno insalatina o patatine al forno(o fritte ma se metti in forno le cotolette.. metti in forno le pataatine.. a te la scelta) e pomodorini
dolce: torta allo yogurt
1 vasetto di yogurt
2 di zucchero
3 di farina
1 scarso d’olio
mescola tutto e aggiungi una bustina di lievito x dolci alla fine.. mescola e metti in forno x circa 40 minuti ( non aprire il forno nel frattempo)
o Pasta con pomodoro fresco, rucola e parmigiano
- Ingredienti (per 4): 320 gr di pasta, 2 pomodori, 80 gr di rucola, foglie di basilico fresco, parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
- Preparazione: in una padella, scaldare un filo di olio; aggiungere i pomodori puliti e tritati finemente; fare cuocere fino ad ottenere una salsa e aggiungere alcune foglie di basilico fresco; nel frattempo, cuocere la pasta e scolarla al dente; quindi farla saltare nella padella con il sugo; aggiungere la rucola spezzettata e mescolare; servire spolverando con del parmigiano e condendo con un filo di olio a crudo.
o Involtini di pollo con Philadelphia
- Ingredienti (per 4): 4 fette di petto di pollo, 160 gr di Philadelphia, 1 cucchiaino di erba cipollina, ½ bicchiere di vino bianco, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
- Preparazione: in una ciotola, mescolare a crema il Philadelphia con l’erba cipollina e un filo di olio; spalmare ogni fettina di pollo con un po’ di crema al formaggio; avvolgere a involtino ogni fetta di pollo e fermare con degli stuzzicadenti; in una padella antiaderente, fare rosolate gli involtini, rigirandoli su tutti i lati; sfumare con il vino, lasciarlo evaporare e proseguite la cottura a fiamma bassa per circa 10 minuti; regolare di sale e pepe e servire.
o Tiramisù alla frutta
- Ingredienti (per 6): 200 gr di frutta fresca (fragole, banane, pesche, kiwi…), 5 cucchiai di zucchero, 200 gr di ricotta, 200 gr di yogurt, 200 gr di Pavesini.
- Preparazione: tagliare la frutta a pezzetti, cospargerla con 3 cucchiai di zucchero e il succo di mezzo limone e lasciare macerare per 30 minuti; mettere in una ciotola il succo di macerazione della frutta; amalgamare la ricotta, lo yogurt e i pezzetti di frutta; inzuppare i biscotti nel succo di macerazione della frutta e disporli in una teglia, creando la base del dolce; ricoprire con uno strato di crema; creare un altro strato di biscotti inzuppati e terminare con uno strato di crema; decorare a piacere; tenere in frigo alcune ore prima di servire.
come primo hai una scelta incredibile:
pasta con gamberi e zucchine,pasta con la salsiccia e funghi,pollo e curry(se ti piace il sapore di ascella sudata del curry),in tutti i casi metti a cuocere con un filo d’ oliol’ ingrediente che ha tempi di cottura maggiori(tipo la zucchina rispetto ai gamberetti o la salsiccia sbriciolata rispetto ai funghi)e poi una volta rosolato aggiungi l’ altro ingrediente e finisci la cottura.per il secondo ti consiglierei delle scaloppine ai funghi: cucini i funghi in una pentola e poi aggiungi la scaloppina(bistecchina di maiale senza osso e battuta con un batticarne) passata nella farina(no uovo!!!) e buon appétit.
come dolci compra la mousse al cioccolato cameo e vai sul sicuro(ma anche lapanna cottaa non è male)
ps un altro secondo può essere la fettina di pollo alla pizzaiola,cioè cucini il pollo con sopra un pezzetto dimozzarellaa e del pomodoro(anche pelato basta che sia intero)
di primo puoi fare la pasta con la panna e il prosciutto
Ingredienti: 100 g di prosciutto cotto, 50 g di burro, una bustina di panna da cucina, sale, pepe, 1/2 Kg pennette, acqua, grana grattugiato, un pizzico di noce moscata.
Fate rosolare nel burro le fettine di prosciutto, che avrete precedentemente arrotolato e tagliato a listarelle sottili. Aggiungete senza salare una bustina di panna da cucina e lasciate cuocere per qualche minuto a fiamma bassa e con il coperchio. Aggiungete un pizzico di noce moscata e amalgamate il tutto.
Cuocete le pennette in abbondante acqua salata al punto giusto, scolatele al dente e conditele con la panna e il prosciutto preparati precedentemente. Aggiungete un pò di pepe e terminate, dopo aver impiattato, con una spolverata di grana grattugiato.
di secondo puoi fare degli involtini di bresaola e caprino da servire con della rucola:
Ingredienti:
200 g Bresaola
200 g caprino fresco
1/2 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Olio
sale e pepe
Tritate l’aglio e le foglie di prezzemolo e poi mettetele in una ciotolina con il caprino, lavorate il composto fino ad avere una crema omogenea, poi insaporite con olio, sale e pepe.
Prendete le fette di bresaola e mettete un po’ di crema al caprino, arrotolate la bresaola senza stringere troppo, e poi ripete l’operazione per tutte le fette.
Mettete gli involtini su un piatto da portata e decorate con un filo di olio ed una macinata di pepe.
come dolce puoi fare una mousse al cioccolato:
Ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente
150 gr di zucchero semolato
3 uova
300 gr di panna liquida
La prima cosa da fare è sciogliere il cioccolato a bagno maria .
Nel frattempo, in una terrina, sbattere le uova con lo zucchero, quando il composto risulta montato e spumoso aggiungere il cioccolato fuso.
Montare la panna bene, deve diventare dura , a quel punto amalgamarla al cioccolato fuso poco a poco facendo attenzione, vi consiglio di tenervi un po’ di panna da parte, con la quale alla fine decorerete il dolce in superficie. Dividete la mousse in coppette e lasciatele in frigorifero fino al momento di servire.
dipende da cosa hai a casa ma di semplice puoi fare:
ricordati che l’importante è come presenti il piatto perchè anche una pasta al pomdoro semplice può essere gustosa e d’effetto.
antipasti
crostini con salmone
prendi del pancarrè al quale togli il bordo lo tagli a quadratini lo metti un pò nel forno o sulla padella per farlo riscladare un pò poi spalmi del burro e ci metti su dei pezzetti di salmone. In alternativa usa del pane tagliato a fettine, viene buonissimo.
oppure fai una bella bruschetta con il pomodoro: tagli a fettine il pane, tagli a cubetti i pomodori, prendi un pezzetto di aglio e lo strofini sul pane poi intingi il pane in un pò di olio e dopo ci adagi i pomodorini e aggiungi un pò di sale e se ti va su del basilico..
Pomodorini con dentro il philadelphia:
pomodorini ciliegini li scavi e dentro ci metti il philadelphia
poi come primo puoi fare:
Pennette speck e rucola
Ingredienti per 2 persone:
200 g di pennette rigate
una confezione di speck a cubetti (120 g)
50 g di rucola
150 g di panna fresca
sale
pepe
Parmigiano grattuggiato
Cuocere la pasta. Nel frattempo: Far rosolorare i cubetti di speck in una padella antiaderente. Aggiungere la panna, sale e pepe, la rucola spezzettata e il parmigiano grattuggiato. Far cuocere per una decina di minuti. Scolare la pasta e versarla nel sugo, mescolare e servire.
oppure
farfalle pomodorini ciliegini e philadelphia
Lava e tagli a pezzetti i cilieigini, io l’acqua ed i semi interni li levo. Metti su l’acqua per la pasta e metti il sale appena bolle. Poi cala la pasta e nel frattempo in una padella antiaderente metti a rosolare un pò di cipolla con olio (se non vuoi friggere fai con l’acqua, un goccino) aggiungi i pomodorini ciliegini tagliati a pezzetti e lascia cuocere un dieci minuti a fuoco basso. (mentre si cuoce la pasta). Poi Scoli la pasta e la butti nella padella con i pomodorini a questo punto aggiungi il philadelphia un pò di olio e giri.. (non mettere il grana non ci sta). Giri bene ed inpiatti.
Con lo stesso procedimento puoi fare pennette con zucchine (le tagli con la parte grossa della grattugia e poi le metti in padella e le cuoci per 10 minuti) e robiola.
Oppure fai una bella insalata di riso preparata da te non con il condiriso.. ci metti carotine tagliate a cubetti, zucchine tagliate a cubetti, un peperone tagliato a cubetti, galbanino (da mettere quando è fredda). Le carote e le zucchine io le sbollento in acqua calda 1 minuto esatto, il peperone lo lascio crudo.
secondo
crepes:
prendi farina 100gr
latte 250ml
2 uova
un pizzico di sale
sbatti le uova in una ciotola e poco per volta aggiungi la farina e giri con il cucchiaio, poi quando vedi che si asciuga aggiungi del latte e continui così girando ed aggiungendo latte e farina fino a completamento degli ingredienti. Aggiungi il pizzico di sale e fai riposare per mezzoretta. Poi in una padella antiaderente non troppo grande sciogli una noce di burro e poi metti un mestolo del composto e lo fai aderire alla padella, quindi fai cuocere a fuoco moderato, poi piano piano la sollevi con la forchetta dai lati e la giri e la fai cuoce dall’altro lato.. Quando cuoci tutte le crepes puoi farcirle con besciamella, funghi, prosciutto e formaggio o con quello che vuoi se ti va non mettere la besciamella.. e le metti in forno un 10 minuti. Sono squisite e semplici
oppure una sfoglia ripiena con ciò che vuoi.
parmigiana di melanzane, parmigiana di zucchine
pomodori o peperoni ripieni di riso
come dolce
puoi fare un dolce semplice e veloce con pavesini, crema pasticcera e caffè.
Allora prepari la crema pasticcera poi bagni i pavesini nel caffè e li adagi su una pirofila e ricopri con la crema pasticcera, fai 2 strati pavesini, crema, pavesini, crema e su ci metti dei pezzetti di cioccolato tagliati a cuvetti piccoli o del cacao.. buonissimo e facilissimo.
PRIMO: siamo in estate, ancora fa caldo, un bel risotto in bianco condito con tutto cio’ che a te piu’ piace, non deve essere per forza un’insalata di riso fredda, anche del riso in bianco, dove i tuoi commensali potranno poi insaporire là per là con delle salse da te preparate a parte, tipo: spezzatino al sugo, peperoni arrostiti, burro e salvia, sughetto al tonno, gamberetti, funghetti trifolati…puo’ servire anche come antipasto…ognuno si servira’ da solo e farai un colpo di scena!
SECONDO: svelto, svelto….se vuoi il pesce: fallo al cartoccio, poni delle belle orate pulite al forno, con spezie e aglio, un filo di olio e le mandi in cottura da sole.
Se vuoi la carne: coscetti di pollo, arrotolati di pancetta, fatti cuocere con del vino in bianco, poi serviti con una salsa di formaggi fusi.
Dolce: macedonia con gelato e cialde; frullato di frutta denso con panna montata, frittatine dolci (uova, farina e zucchero), da servire con gelato, crema, nutella, etc.
FAMMI SAPEREEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
http://dolcissimidolcetti.blogspot.com/
http://www.risparmiato.com/cucinare
Lascia un commento!
Categorie
Sponsor
Commenti Recenti
Link us
Articoli Recenti
Most viewed
Gli articoli top della settimana
Articoli casuali